温度过高或者温度过低均影响根系对养分的吸收，这是因为温度影响作物的各种酶活性，从而影响作物的生理生化活动，如影响花芽分化，气孔的开闭，影响作物对养分的吸收等。
土壤温度过低，影响根系活力，以及养分吸收相关酶的活性，桃树苗导致养分吸收障碍。夏秋温度过高，会灼伤叶片和果实，土壤表面温度过高，会导致土壤表面微生物及有益动物损害，影响土壤的微生态环境。
要果树及果园温度适宜有以下两种典型的方法：
1.选择适宜品种
不同的果树对温度的适宜范围不同，应根据不同维度地区的气候条件，积温情况，合理选择适宜品种的果树进行栽培，避免温度及积温过高或过低引起果树的不适应。如火龙果，龙眼等更适宜热带地区的栽培，蓝莓则更适宜北方寒温带地区栽培，葡萄则昼夜温差大的地区栽培品质更好。若跨区域引种栽培则可选择一定的设施栽培(如温室)。
树形修剪
树形可采取双层开心形或纺锤形。双层开心形，主干分枝点高60—70厘米，第1层留3—5个主枝，第2层留2—3个主枝，层间距为70厘米，不留侧枝，主枝上直接着生结果枝组，大中小枝组错开排列，树高在2．5米左右；纺锤形，主干分枝点高60厘米，每隔20厘米留一个主枝，主枝呈螺旋式上升，形成下宽上窄树体，形似纺锤，树高2．5米。修剪时，留意开张枝条角度，对斜生长枝缓放，直立长枝从基部向上每隔20厘米左右环刻一圈，延续环刻到梢端，翌年抽生出3—7个中短枝和许多叶丛枝。早酥红梨更新复壮力稍差，要留意少负荷维持壮树，多留截枝条。
早酥红梨是早酥梨芽变品种；早熟，幼树生长直立茁壮，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。
早酥是通过种间杂交培育的脆肉、大果型、货架期长的早熟梨优良品种。
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